Natriumbensoat är ett konserveringsmedel som hindrar konserver från att jäsa. Natriumbensoat framställs på kemisk väg men förekommer naturligt i bland annat lingon och hjortron. Använd natriumbensoat för att sylta, safta eller konservera frukt och bär. Du kan även använda natriumbensoat för hemgjord chutney, hemgjorda pickles eller för att konservera grönsaker.