Den här olivoljan är av smakkaraktären fruttato (fruktig). Den är tillverkad av oliver som skördats tidigt på säsongen, när smaken på oliverna är som störst. Det ger en fruktig olja med fin grön smak som följs av friska toner av citrus med en tydlig pepprig eftersmak. Oljan är utmärkt som smaksättare till pasta, bröd och sallader. Den passar lika bra för att steka grönsaker, fisk och kött, som att ringla över en sallad eller att exempelvis smaksätta en tomatsoppa.