Recept

Ingredienser:

• 1 knippe dill

• 1 zucchini

• 1/2 citron

• 1 burrata

• 1 msk chiliflakes

• 1 msk honung

• 100 g fänkål

• 2-3 msk olivolja

• 1 påse Estrella nötmix

• Salt & papper

Gör såhär:

• Koka upp vatten.

• Strimla zucchini och doppa snabbt i det kokande vattnet. Ca 30 sek - 1 min. Detta för en mjukare konsistens och lite extra smak.

• Strimla fänkålen.

• Lägg zucchinin och fänkålen i en bunke, zesta citronen över. Blanda runt, tillsätt olivolja, chiliflakes, salt och peppar.

• Lägg upp zucchiniblandningen på ett fat, häll lite olivolja och honung över.

• Släng på lite burrata, dill och toppa med nötmix - för extra krisp och sälta.

Bon Appétit